カレーの研究

最近、お店がやばいことになっているので、新しいカレーの開発を急いでいます。
毎日、夜おそくまで、何種類ものカレーを作ってテストを繰り返しています。
妹が手伝ってくれたりしますが、今日はほとんど一人です。
お客さんが来ないので、テスト時間は十分（涙）。



最初はヴァンパイアカレーというのを出すことにしていましたが、これは内容が難しすぎるのでちょっと後回しにして別のカレーを作っています。
七月くらいからレシピ作り始めているので、けっこう時間かかっています。
夜ごはんは毎日ほとんどカレー。
たまには野菜チャンプルー食べたい！



カレーに使う、ハーブとスパイスをフライパンであぶっています。
焦げないようにしなければならないので時間かかります。
写真のは、クミン、フェンネル、ローズマリー、キャラウェイなんかです。
分量の配分が難しいです！
でも楽しい！



もうすぐ出せると思いますので、ご期待ください。
琉球シャンソンも時間みつけてがんばります。